Tropischer Cocktail mit Ananas und Southern Comfort

Ein neuer auf meiner Favoritenliste, entdeckt in der Cubanita Cocktailbar in Köln: der Honolulu Juicer – fruchtig, süß und sauer.

An die Zutaten zu kommen ist leider nicht ganz so einfach. Zudem brauchen wir einen Shaker um die Zutaten gut zu vermischen, runterzukühlen und eine schmucke Schaumkrone drauf zu zaubern.

Eine Sache zum Shaker: für den Haus- und Hobbybedarf werden häufig Cobbler Shaker empfohlen, da sie am einfachsten zu handhaben sind. Ich habe allerdings die Erfahrung gemacht, dass die Dichtung nicht immer ganz richtig sitzt und Flüssigkeit austreten kann. War einfach lästig und hat auf Dauer keinen Spaß gemacht.
Ein Boston Shaker hingegen schließt dicht und hat keine wackeligen oder verschleißbaren Teile (keine Gummidichtung nötig). Zudem ist er leichter zu reinigen und somit schneller wieder einsatzbereit (lebenswichtig auf jeder Party).
Das Öffnen ist am Anfang etwas knifflig, da sich der Metallbecher durch das starke Abkühlen beim shaken fest um das Glas zieht. Die richtige “Schlag-Technik” hat man aber spätestens nach 5 Versuchen raus (YouTube hilft). Bitte keine Gewalt anwenden – es geht auch bzw. nur ohne. Am besten erst nur mit Wasser und Eis ausprobieren um den teuren Sprit nicht zu verschwenden. :)

Zutaten:

• 6 cl Ananassaft
• 4 cl Southern Comfort
• 2 cl brauner Rum
• 2 cl Limettensirup (z.B. Rose’s Lime Juice)
• 2 cl Zitronensaft

Zubereitung:

Einfach alles in den Shaker, ordentlich Eis (crushed falls verfügbar) drauf und schütteln. Anschließend in ein Glas mit (neuem!) Eis abseihen. Serviert wird der Drink am besten in einem Hurricane Glas mit ein bisschen Deko (Ananas, Limette, Cocktailkirsche). Aufgrund des tropischen Geschmacks und der Namensgebung kann man natürlich auch ein Schirmchen dazu stecken.

Vodka-7 - etwas leer

Mal wieder neues vom AaL an der Cocktail-Front! Momentan lese ich “Women” von Charles Bukowski. Wer es nicht so genau nimmt, würde sagen Literatur von Weltformat.

Charles schreibt häufig sehr autobiographisch; sein alter Ego: “Henry Chinaski”. Hauptsächlich geht es um Saufen, Drogen, Wetten auf Pferderennen und Frauen… alles Ende der 70er – einer Ära, der ich nachtrauern würde, hätte ich sie miterlebt.

Henrys Lieblingsdrink in dem Buch ist der Vodka-7.

Für mich Grund genug ihn auszuprobieren:

• 1 Teil Vodka eures Vertrauens (z.B. 0,3 cl Smirnoff oder Skyy)
• 2 Teile 7-Up (zur Not tut es auch Soda und Zuckersirup)
• etwas Limettensaft
• viel Eis

Sehr erfrischend – ähnlich einem Fizz. Vor allem schnell zu mixen, ein echter Absacker zur späteren Stunde. Kann ich nur empfehlen… genau wie das Buch!

Mit einer kleinen Ergänzung (-utf8) zur Standardeinstellungen kriegt man das Ganze dann auch UTF-8 fähig.

Nach der Aktivierung von Tidy sollte man seine TYPO3 Seite allerdings noch mal gründlichst durchtesten. Kann gut sein, dass es bei der ein oder anderen Extension zu Problemen kommt.

Spannendes Spiel mit überzeugender Mannschaft. Andrezinho ist zwar noch nicht ganz in Toppform, zeigt aber circa. 300% mehr Offensivdrang als Brecko. Hat mir sehr gut gefallen. Clemens war ebenfalls gut – ist nicht weiter negativ aufgefallen.
Poldi hat nahtlos an die Leistung vom Dienstag angeknüpft… leider hat er halt nicht die passenden Mitspieler. Aber ich finds gut, dass er jetzt Kapitän ist… schließlich dürfte er die meiste Bundesliga- und Länderspielerfahrung haben.

Ich weiß zwar immer noch nicht warum der Schiedsrichter das Tor von St. Pauli in der Nachspielzeit nicht gegeben hat (Abseits?), aber mir solls recht sein. Damit gab es jetzt nach 3 Spielen die ersten 3 Punkte… lebenswichtig, wenn ihr mich fragt. Hoffentlich ist Soldo weiterhin so mutig und sortiert Spieler mit Formkrise einfach mittelfristig aus (Novakovic). Schließlich bringt es uns heute nichts, wenn ein Spieler vor 2 Saisons noch Topptorjäger war.

Alles in Allem muss da aber auch noch mehr kommen. In der ersten Halbzeit hat St. Pauli kaum Gegenwehr geleistet, da hätte man eigentlich den Sack schon zu machen können. Ende der zweiten Halbzeit waren die dem Ausgleich schon recht nahe. Ein Punkt beim nächsten Auswärtsspiel gegen Bayern wäre jetzt noch ganz wichtig,

Durch die Soda, die Eiswürfel und den Schuss Zitronensaft schmeckt der Gin Fizz fast wie eine nicht allzu süße Zitronenlimo; der Alkohol im Gin kommt kaum durch.

• 4cl Gin
• 2cl Zitronensaft
• 1cl Zuckerrohrsirup oder 2 Teelöffel Zucker
• Eiswürfel
• Soda

Der Gin wird samt Zitronensaft, Zucker(rohrsirup) und den Eiswürfel (ca. 5) in einen Mixer gegeben und gut durchgeschüttelt. Danach alles in ein Longdrinkglas geben und mit Soda auffüllen. Zum Garnieren passt mal wieder eine Zitronenscheibe.

White Lady enthält einen guten Schuss Zitronensaft, zieht also die Gesichtsmuskeln ordentlich zusammen. Ich finde es schmeckt wie die alkoholische Version von Schweppes Bitter Lemon.

• 3cl Gin (z.B. Gordon London Dry oder Finsburry)
• 1,5cl Cointreau
• 1,5cl Zitronensaft
• reichlich Eiswürfel (4-6)

Das ganze in einen Shaker und fleißig durchshaken. Kann man natürlich auch rühren, aber Zitonensaft neigt dazu im Shaker ein bisschen Schaum auf den Cocktail zu zaubern, was optisch sehr chic aussieht.

Da White Lady die Geschmacksnerven ordentlich kitzelt, ist es ein idealer Drink vor dem Essen. Wohl bekomm’s!

An dem Abend stand eine Blindverkostung auf dem Plan. Man weiß also nicht was man gerade trinkt und geht unvoreingenommen an die einzelnen Proben heran. Ich war doch erstaunt welche Aromen selbst ich als Anfänger und Raucher bei den einzelnen Proben herausriechen und -schmecken konnte.

Durch die Nosinggläser gab es vom scharfen, pflaumenschnapsartigen Geruch bis hin zu einer leichten Butter-/Vanillenote eine Menge zu entdecken. Geschmacklich fand ich vor allem die Whiskys aus Sherry-Fässern interessant, die man trotz Blindverkostung ganz gut erkennen konnte.

Das Whiskyhaus an sich ist sehr stilvoll und hell eingerichtet. Glücklicherweise von Köln auch schnell zuerreichen: von der Haltestelle Brühl Mitte (Linie 18) muss man einfach nur zum Balthasar-Neumann-Platz, diagonal rüber und schon steht man vor dem Laden.

Marco Bonn – der Inhaber – ist ein freundlicher Kerl, der einem gerne alle möglichen Fragen zu Whiskys, Fässern und Brennereien beantwortet. Alles in allem ein Erlebnis, das man nur weiter empfehlen kann. Für 15 Euro können Whisky-Freunde in geselliger Runde ein ganzes Sortiment an Abfüllungen probieren und gehen sicher nicht mehr allzu nüchtern nach Hause. Wird bestimmt nicht mein letztes Mal gewesen sein.

• 4 cl Vodka
• 10 cl Orangensaft
• Eiswürfel

Das Ganze einfach in einem Tumbler-Glas übereinander schütten, gut durchrühren, fertig.

Wer drauf steht kann noch eine Orangen-Scheibe als Deko ans Glas stecken.

Ich muss aber gestehen, dass ich mit der GUI nicht wirklich weiter gekommen bin. Die Funktion “File” -> “Generate Fonts…” hat mir immer nur eine leere Datei geschrieben.
Wie so oft ist hier mal wieder das Command Line Interface unser Freund:

Und alles ist in Butter!
FontForge kriegt man auf dem Mac übrigens auch vorzüglich über die Paketverwaltung MacPorts.

Einfach folgendes in die Shell eingeben: